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      啤酒廠廢水處理解決方法
      發布時間:2011-11-23 新聞來源:
      啤酒廢水中有機物的含量較高,如直接排放,既污染 環境,又降低啤酒工業的原料利用率.隨著人民生活水平的提高。

      啤酒廢水中有機物的含量較高,如直接排放,既污染 環境,又降低啤酒工業的原料利用率.隨著人民生活水平的提高,我國啤酒工業得到了長足發展,其產量逐年上升.1988年各地有 啤酒廠800多家,年產啤酒663萬t[1],位居世界第三;經過近十年的發展,目前已 達到1000多家,年產啤酒1000多萬t,成為世界第二大啤酒生產國[2].但是在啤酒 產量大幅度提高的同時,也向環境中排放了大量的有機廢水.據統計,每生產1 t啤酒需要10 ~30 t新鮮水,相應地產生10~20 t廢水[3].我國現在每年排放的啤酒廢水已達1. 5億t[4].由于這種廢水含有較高濃度的蛋白質、脂肪、纖維、碳水化合物、廢酵母 .酒花殘渣等有機沒有毒成分,排入天然水體后將消耗水中的溶解氧,既造成水體缺氧,還 能促使水底沉積化合物的厭氧分解,產生臭氣,惡化水質[5].另外,上述成分多來 自啤酒生產原料,棄之不用不僅造成資源的巨大浪費,也降低了啤酒生產的原料利用率.因 此,在糧食缺乏,水和資源供應緊張的今日,如何既有效地處理啤酒廢水又充分利用其中的。
      啤酒生產工藝流程包括制麥和釀造兩部分.二者均有冷卻水產生,約占啤酒廠總排水量的65% ,水質較好,可循環用于浸洗麥工序[7].中、高污染負荷的廢水主要來自制麥 中的浸麥工序和釀造中的糖化、發酵、過濾、包裝工序,其化學需氧量在500~40000 mg.L-1之間,除了包裝工序的廢水連續排放以外,其它廢水均以間歇方式排放。
      性污泥法 活性污泥法是中、低濃度有機廢水處理中使用較多 、運行較可靠的方 法,具有投資省、處理效果好等優點.該處理工藝的主要部分是曝氣池和沉淀池.廢水進入 曝氣池后,與活性污泥(含大量的好氧微生物)混合,在人工充氧的條件下,活性污泥吸附 并氧化分解廢水中的有機物,而污泥和水的分離則由沉淀池來完成.我國的珠江啤酒廠、煙 臺啤酒廠、上海益民啤酒廠、武漢西湖啤酒廠、廣州啤酒廠和長春啤酒廠等廠家均采用此法 處理啤酒廢水[6,7].據報道,進水CODcr為1200~1500 mg.L-1時,出水 CODcr可降至50~100 mg.L-1,去除率為92%~96% .活性污泥法處理啤酒廢水的缺 點是動力消耗大,處理中常出現污泥膨脹.
      間歇式活性污泥法(SBR)通過間歇曝氣可以使動力耗費顯著降低,同時,廢水處理時 間也短于普通活性污泥法.例如,珠江啤酒廠引進比利時SBR專利技術,廢水處理時間僅需19~20 h ,比普通活性污泥法縮短10~11 h,CODcr的去除率也在96%以上[9].揚州 啤酒廠和三明市大田啤酒廠采用SBR技術處理啤酒廢水,也收到了同樣的效果[10,11] .劉永淞等認為[9],SBR法對廢水的稀釋程度低,反應基質濃度高,吸附和反應 速率都較大,因而能在較短時間內使污泥獲得再利用.

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