哈爾濱啤酒廠污水中主要污染物有堿性洗滌劑、紙漿、染料、漿糊、殘酒和其它雜質(zhì)等。特點是高堿度、高溫度、高濃度有機(jī)物（CODCr含量能達(dá)到1100mg/L以上）生化處理難度高等特點。廢水主要來源有：麥芽生產(chǎn)過程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、，凝固物洗滌水；糖化過程的糖化、過濾洗滌水；發(fā)酵過程的發(fā)酵罐洗滌、過濾洗滌水；罐裝過程洗瓶、消滅有害物質(zhì)及破瓶啤酒；冷卻水和成品車間洗滌水；以及部分生活污水。此種廢水處理一般采用好氧處理技術(shù)，如活性污泥法、高負(fù)荷生物過濾法和接觸氧化法等。今年來SBR和氧化溝處理工藝得到廣發(fā)的應(yīng)用。從目前的案例可以了解到一般啤酒廠使用的絮凝劑一般使用強(qiáng)陽離子聚丙烯酰胺、分子量要求900萬以上效果比較突出，用藥量比較省，成本也比較低，經(jīng)過壓濾機(jī)壓出的泥餅含水率也相對低。